馒头

( mán tóu )

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简介馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。

馒头别名：	馍馍
馒头功效：	养心、益肾、除热、止渴、和血、健脾、养胃、补虚损、益精气、润肺补肾、解气消胀、补充能量、改善贫血、养阴补虚、养胃消胀、增强免疫力
馒头用于：	脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、出血、烫伤
馒头禁忌：	糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。
馒头适宜：	一般人群均可食用。

馒头（营养成分/每100克）

热量221(千卡)
碳水化合物47(克)
膳食纤维1.3(克)
维生素E0.65(毫克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
脂肪1.1(克)
蛋白质7(克)
钠盐165.1(毫克)
镁0.71(毫克)
磷107(毫克)
锌0.71(毫克)
铜0.1(毫克)
锰0.78(毫克)
硒8(微克)
钙38(毫克)
铁1.8(毫克)
钠165.1(毫克)
钾138(毫克)

馒头的营养成分查询：100克馒头的热量含量221千卡，100克馒头的碳水化合物含量47克，100克馒头的膳食纤维含量1.3克，100克馒头的维生素E含量0.65毫克，100克馒头的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克馒头的脂肪含量1.1克，100克馒头的蛋白质含量7克，100克馒头的钠盐含量165.1毫克，100克馒头的镁含量0.71毫克，100克馒头的磷含量107毫克，100克馒头的锌含量0.71毫克，100克馒头的铜含量0.1毫克，100克馒头的锰含量0.78毫克，100克馒头的硒含量8微克，100克馒头的钙含量38毫克，100克馒头的铁含量1.8毫克，100克馒头的钠含量165.1毫克，100克馒头的钾含量138毫克

馒头GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：67

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：