葵花子

( kuí huā zǐ )

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简介瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭葵花子、西葵花子等。又叫葵花子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海葵花子、吊葵花子、西葵花子、南葵花子、黄葵花子、丝葵花子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海葵花子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白葵花子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味葵花子，味道香美。吊葵花子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“葵花子之王”，是食用瓜籽中的上品。

葵花子别名：	葵子、向日葵子、天葵子、葵瓜子、西番菊、迎阳花
葵花子功效：	催眠、防衰老、提高免疫力、预防心血管疾病、预防动脉硬化
葵花子用于：	高血压、高脂血症、动脉硬化
葵花子禁忌：	食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾；
葵花子适宜：	一般人都可食用。

葵花子（营养成分/每100克）

热量573(千卡)
叶酸238(微克)
碳水化合物2.2(克)
维生素B2(核黄素)0.16(毫克)
维生素B1(硫胺素)1.89(毫克)
膳食纤维0.0108(克)
维生素E79.09(毫克)
脂肪51(克)
蛋白质22.7(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.5(毫克)
硒5.78(微克)
钠5(毫克)
磷840(毫克)
钾460(毫克)
镁370(毫克)
钙100(毫克)
铁4.6(毫克)
锰2(毫克)
铜2.05(毫克)
锌5.8(毫克)

葵花子的营养成分查询：100克葵花子的热量含量573千卡，100克葵花子的叶酸含量238微克，100克葵花子的碳水化合物含量2.2克，100克葵花子的维生素B2(核黄素)含量0.16毫克，100克葵花子的维生素B1(硫胺素)含量1.89毫克，100克葵花子的膳食纤维含量0.0108克，100克葵花子的维生素E含量79.09毫克，100克葵花子的脂肪含量51克，100克葵花子的蛋白质含量22.7克，100克葵花子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.5毫克，100克葵花子的硒含量5.78微克，100克葵花子的钠含量5毫克，100克葵花子的磷含量840毫克，100克葵花子的钾含量460毫克，100克葵花子的镁含量370毫克，100克葵花子的钙含量100毫克，100克葵花子的铁含量4.6毫克，100克葵花子的锰含量2毫克，100克葵花子的铜含量2.05毫克，100克葵花子的锌含量5.8毫克

葵花子GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质

不利 / 评价：