全鸡

( quán jī )

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简介全鸡是鹤庆白族人的传统食品,这几年几乎将要失传了,是民间的十全大补。大病初愈的病人,生了孩子的妇女,做了手术的重病号,都要给他们炖上一只全鸡。这全鸡的炖法,和炖肉差不多,也是用一个瓦罐,外面加一碗,然后封一面团,用粗糠熬就的。

全鸡功效：	益气、补精、添髓、健脾胃、活血脉、强筋骨、益五脏、补虚损、调月经、止白带、补虚填精、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、温中益气、补精填髓
全鸡用于：	泄泻、头晕、心悸、消渴、水肿、遗精、耳聋、耳鸣、小便数频、虚劳瘦弱、中虚食少、月经不调、产后乳少
全鸡禁忌：	感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
全鸡适宜：	一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

全鸡（营养成分/每100克）

热量167(千卡)
碳水化合物1.4(克)
维生素B2(核黄素)0.189(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
维生素E0.33(毫克)
维生素A(视黄醇)174(微克)
维生素C0.4(毫克)
蛋白质18.5(克)
胆固醇187(毫克)
脂肪9.6(克)
钠盐72.4(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)7.031(毫克)
钾340(毫克)
镁23(毫克)
硒15900(微克)
磷160(毫克)
钠79(毫克)
钙13(毫克)
铜0.08(毫克)
锌1.71(毫克)
铁0.9(毫克)

全鸡的营养成分查询：100克全鸡的热量含量167千卡，100克全鸡的碳水化合物含量1.4克，100克全鸡的维生素B2(核黄素)含量0.189毫克，100克全鸡的维生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克全鸡的维生素E含量0.33毫克，100克全鸡的维生素A(视黄醇)含量174微克，100克全鸡的维生素C含量0.4毫克，100克全鸡的蛋白质含量18.5克，100克全鸡的胆固醇含量187毫克，100克全鸡的脂肪含量9.6克，100克全鸡的钠盐含量72.4毫克，100克全鸡的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量7.031毫克，100克全鸡的钾含量340毫克，100克全鸡的镁含量23毫克，100克全鸡的硒含量15900微克，100克全鸡的磷含量160毫克，100克全鸡的钠含量79毫克，100克全鸡的钙含量13毫克，100克全鸡的铜含量0.08毫克，100克全鸡的锌含量1.71毫克，100克全鸡的铁含量0.9毫克

全鸡GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：