简介雉科动物火鸡的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。
| 火鸡肝功效： | 补血、解毒 |
| 火鸡肝禁忌： | 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 |
| 火鸡肝适宜： | 一般人群均可食用。 |
火鸡肝（营养成分/每100克）
- 热量143(千卡)
- 碳水化合物3.1(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 维生素B2(核黄素)1.21(毫克)
- 维生素E1.13(毫克)
- 蛋白质20(克)
- 胆固醇294(毫克)
- 脂肪5.6(克)
- 钠盐128.6(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)43(毫克)
- 钠128.6(毫克)
- 钙3(毫克)
- 铁20.7(毫克)
- 镁18(毫克)
- 磷225(毫克)
- 钾244(毫克)
- 锌1.74(毫克)
- 铜0.02(毫克)
- 锰0.13(毫克)
- 硒36(微克)
- 水分69.9(克)
火鸡肝的营养成分查询：100克火鸡肝的热量含量143千卡，100克火鸡肝的碳水化合物含量3.1克，100克火鸡肝的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克火鸡肝的维生素B2(核黄素)含量1.21毫克，100克火鸡肝的维生素E含量1.13毫克，100克火鸡肝的蛋白质含量20克，100克火鸡肝的胆固醇含量294毫克，100克火鸡肝的脂肪含量5.6克，100克火鸡肝的钠盐含量128.6毫克，100克火鸡肝的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量43毫克，100克火鸡肝的钠含量128.6毫克，100克火鸡肝的钙含量3毫克，100克火鸡肝的铁含量20.7毫克，100克火鸡肝的镁含量18毫克，100克火鸡肝的磷含量225毫克，100克火鸡肝的钾含量244毫克，100克火鸡肝的锌含量1.74毫克，100克火鸡肝的铜含量0.02毫克，100克火鸡肝的锰含量0.13毫克，100克火鸡肝的硒含量36微克，100克火鸡肝的水分含量69.9克
火鸡肝GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
鸡屁股
鸡肉
琵琶腿
阉鸡
珍珠鸡
鸡肾
烧鸡
鸡中翅
乌鸡
鸡排
鸡胸肉
鸡腿