简介卤蛋（MarinatedEgg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。
| 卤蛋功效： | 健脑益智、增强记忆、防止记忆力衰退 |
| 卤蛋适宜： | 一般人均适宜 |
卤蛋（营养成分/每100克）
- 热量140(千卡)
- 碳水化合物5(克)
- 蛋白质12(克)
- 脂肪8(克)
卤蛋的营养成分查询：100克卤蛋的热量含量140千卡，100克卤蛋的碳水化合物含量5克，100克卤蛋的蛋白质含量12克，100克卤蛋的脂肪含量8克
卤蛋GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质
不利 / 评价：
鸡蛋
毛蛋
皮蛋
煮鸡蛋
鸡蛋黄
鸽子蛋
鹌鹑蛋
鸡蛋白
土鸡蛋
鹅蛋
鸡蛋粉
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