素什锦

( sù shí jǐn )

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简介素什锦是用豆腐干、白菜等材料制作的一道家常菜，属于鲁菜。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

素什锦功效：	平肝补虚、健脑强体
素什锦适宜：	一般人均适宜

素什锦（营养成分/每100克）

热量177(千卡)
碳水化合物8.3(克)
维生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素E9.51(毫克)
膳食纤维0.002(克)
蛋白质14(克)
脂肪10.2(克)
钠盐475.1(毫克)
纤维素2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
钠475.1(毫克)
钙174(毫克)
铁6(毫克)
镁45(毫克)
磷186(毫克)
钾143(毫克)
锌1.25(毫克)
铜0.21(毫克)
锰1.06(毫克)
硒3(微克)
水分65.3(克)

素什锦的营养成分查询：100克素什锦的热量含量177千卡，100克素什锦的碳水化合物含量8.3克，100克素什锦的维生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克素什锦的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克素什锦的维生素E含量9.51毫克，100克素什锦的膳食纤维含量0.002克，100克素什锦的蛋白质含量14克，100克素什锦的脂肪含量10.2克，100克素什锦的钠盐含量475.1毫克，100克素什锦的纤维素含量2克，100克素什锦的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克素什锦的钠含量475.1毫克，100克素什锦的钙含量174毫克，100克素什锦的铁含量6毫克，100克素什锦的镁含量45毫克，100克素什锦的磷含量186毫克，100克素什锦的钾含量143毫克，100克素什锦的锌含量1.25毫克，100克素什锦的铜含量0.21毫克，100克素什锦的锰含量1.06毫克，100克素什锦的硒含量3微克，100克素什锦的水分含量65.3克

素什锦GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：钠盐含量过高