香豆腐干

( xiāng dòu fǔ gàn )

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简介香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。

香豆腐干别名：	豆腐干
香豆腐干功效：	益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便、解热毒、抗血管、补脾益胃、清热润燥、补中益气、生津止渴、清洁肠胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰、降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压
香豆腐干用于：	腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚、口臭、口渴、肠胃不清、脾胃虚弱、烧酒中毒、乳汁不足、润燥生津
香豆腐干适宜：	一般人群均可食用。

香豆腐干（营养成分/每100克）

热量151(千卡)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
碳水化合物5.1(克)
维生素A(视黄醇)7(微克)
膳食纤维0.8(克)
胡萝卜素40(微克)
维生素E15.85(毫克)
蛋白质15.8(克)
脂肪7.8(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
钙299(毫克)
钠234.1(毫克)
磷219(毫克)
钾99(毫克)
镁88(毫克)
铜0.41(毫克)
铁5.7(毫克)
硒3.15(微克)
锌1.59(毫克)
锰1.19(毫克)

香豆腐干的营养成分查询：100克香豆腐干的热量含量151千卡，100克香豆腐干的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克香豆腐干的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克香豆腐干的碳水化合物含量5.1克，100克香豆腐干的维生素A(视黄醇)含量7微克，100克香豆腐干的膳食纤维含量0.8克，100克香豆腐干的胡萝卜素含量40微克，100克香豆腐干的维生素E含量15.85毫克，100克香豆腐干的蛋白质含量15.8克，100克香豆腐干的脂肪含量7.8克，100克香豆腐干的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克香豆腐干的钙含量299毫克，100克香豆腐干的钠含量234.1毫克，100克香豆腐干的磷含量219毫克，100克香豆腐干的钾含量99毫克，100克香豆腐干的镁含量88毫克，100克香豆腐干的铜含量0.41毫克，100克香豆腐干的铁含量5.7毫克，100克香豆腐干的硒含量3.15微克，100克香豆腐干的锌含量1.59毫克，100克香豆腐干的锰含量1.19毫克

香豆腐干GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：