豆腐丝

( dòu fǔ sī )

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简介豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

豆腐丝别名：	云丝、云丝
豆腐丝功效：	护心、补钙、防癌、保护心脏、补充钙质
豆腐丝用于：	肺癌、胃癌、白血病、结肠癌
豆腐丝禁忌：	经常腹泻者忌食。
豆腐丝适宜：	一般人群均可食用。

豆腐丝（营养成分/每100克）

热量203(千卡)
碳水化合物6.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素B2(核黄素)0.12(毫克)
维生素A(视黄醇)5(毫克)
维生素E9.76(毫克)
膳食纤维0.0011(克)
蛋白质21.5(克)
脂肪10.5(克)
钠盐20.6(毫克)
纤维素1.1(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
钠20.6(毫克)
钙204(毫克)
铁9.1(毫克)
镁127(毫克)
磷220(毫克)
钾74(毫克)
锌2.04(毫克)
铜0.29(毫克)
锰1.71(毫克)
硒1(微克)
水分58.4(克)

豆腐丝的营养成分查询：100克豆腐丝的热量含量203千卡，100克豆腐丝的碳水化合物含量6.2克，100克豆腐丝的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克豆腐丝的维生素B2(核黄素)含量0.12毫克，100克豆腐丝的维生素A(视黄醇)含量5毫克，100克豆腐丝的维生素E含量9.76毫克，100克豆腐丝的膳食纤维含量0.0011克，100克豆腐丝的蛋白质含量21.5克，100克豆腐丝的脂肪含量10.5克，100克豆腐丝的钠盐含量20.6毫克，100克豆腐丝的纤维素含量1.1克，100克豆腐丝的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克豆腐丝的钠含量20.6毫克，100克豆腐丝的钙含量204毫克，100克豆腐丝的铁含量9.1毫克，100克豆腐丝的镁含量127毫克，100克豆腐丝的磷含量220毫克，100克豆腐丝的钾含量74毫克，100克豆腐丝的锌含量2.04毫克，100克豆腐丝的铜含量0.29毫克，100克豆腐丝的锰含量1.71毫克，100克豆腐丝的硒含量1微克，100克豆腐丝的水分含量58.4克

豆腐丝GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：