奶豆腐

( nǎi dòu fǔ )

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简介奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

奶豆腐功效：	养颜护肤、提高免疫力
奶豆腐适宜：	一般人群均可食用。

奶豆腐（营养成分/每100克）

热量343(千卡)
碳水化合物26.5(克)
维生素A(视黄醇)14.7(微克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
胡萝卜素2.6(微克)
维生素C1(毫克)
胆固醇36(毫克)
维生素B2(核黄素)0.27(毫克)
蛋白质53.7(克)
脂肪32.5(克)
钠盐580(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
钾188(毫克)
钠55.4(毫克)
钙360(毫克)
镁25(毫克)
铁12.4(毫克)
锰0.17(毫克)
锌1.81(毫克)
铜0.21(毫克)
磷773(毫克)
硒7.2(微克)

奶豆腐的营养成分查询：100克奶豆腐的热量含量343千卡，100克奶豆腐的碳水化合物含量26.5克，100克奶豆腐的维生素A(视黄醇)含量14.7微克，100克奶豆腐的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克奶豆腐的胡萝卜素含量2.6微克，100克奶豆腐的维生素C含量1毫克，100克奶豆腐的胆固醇含量36毫克，100克奶豆腐的维生素B2(核黄素)含量0.27毫克，100克奶豆腐的蛋白质含量53.7克，100克奶豆腐的脂肪含量32.5克，100克奶豆腐的钠盐含量580毫克，100克奶豆腐的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克奶豆腐的钾含量188毫克，100克奶豆腐的钠含量55.4毫克，100克奶豆腐的钙含量360毫克，100克奶豆腐的镁含量25毫克，100克奶豆腐的铁含量12.4毫克，100克奶豆腐的锰含量0.17毫克，100克奶豆腐的锌含量1.81毫克，100克奶豆腐的铜含量0.21毫克，100克奶豆腐的磷含量773毫克，100克奶豆腐的硒含量7.2微克

奶豆腐GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高