牛乳

( niú rǔ )

分享到：

简介牛乳是指母牛产犊后3天内的乳汁。牛乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等。

牛乳别名：	牛初乳
牛乳功效：	健脑、润肠、抗衰老、抗辐射、降血糖、增强体质、病后恢复、术后恢复、提高智商、消除疲劳、延缓衰老、提高免疫力、调节肠道菌群、提高运动性能
牛乳禁忌：	专家明确表示不宜将牛初乳作为婴幼儿主食，婴幼儿最佳的食物就是母乳。在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下，牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。
牛乳适宜：	母婴，久病体虚人群

牛乳（营养成分/每100克）

热量58(千卡)
碳水化合物2.27(克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素B2(核黄素)0.14(毫克)
维生素E0.21(毫克)
维生素A(视黄醇)24(毫克)
蛋白质1.32(克)
胆固醇15(毫克)
脂肪1.41(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.1(毫克)
钠37.2(毫克)
钙104(毫克)
铁0.3(毫克)
水分89.8(克)

牛乳的营养成分查询：100克牛乳的热量含量58千卡，100克牛乳的碳水化合物含量2.27克，100克牛乳的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克牛乳的维生素B2(核黄素)含量0.14毫克，100克牛乳的维生素E含量0.21毫克，100克牛乳的维生素A(视黄醇)含量24毫克，100克牛乳的蛋白质含量1.32克，100克牛乳的胆固醇含量15毫克，100克牛乳的脂肪含量1.41克，100克牛乳的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.1毫克，100克牛乳的钠含量37.2毫克，100克牛乳的钙含量104毫克，100克牛乳的铁含量0.3毫克，100克牛乳的水分含量89.8克

牛乳GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：