黑大麦

( hēi dà mài )

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简介在黑色大麦的蛋白质中己经测定18种氨基酸，其中有赖氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸。也含有硒，这种抗癌物质。

黑大麦别名：	元麦、裸大麦、莜麦
黑大麦功效：	防癌、抗癌、减肥、回乳、益气宽中、消渴除热
黑大麦用于：	神经痛、大骨节病、跌打损伤、心腹冷痛、痈疽疔疮、风寒湿痹、肢体疼痛、手足拘挛
黑大麦禁忌：	黑大麦忌与难以消化的食物同吃，多吃无益。
黑大麦适宜：	一般人群均可食用。

黑大麦（营养成分/每100克）

热量297(千卡)
碳水化合物74.3(克)
维生素B1(硫胺素)0.54(毫克)
维生素B2(核黄素)0.14(毫克)
膳食纤维15.2(克)
蛋白质10.2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)5.4(毫克)
脂肪2.2(克)
灰分2.4(克)
钠盐17(毫克)
水分10.9(克)
钙20(毫克)
磷390(毫克)
钾241(毫克)
钠17(毫克)
镁69(毫克)
铁6.5(毫克)
锌2.33(毫克)
硒4(微克)
铜1.09(毫克)
锰1.17(毫克)

黑大麦的营养成分查询：100克黑大麦的热量含量297千卡，100克黑大麦的碳水化合物含量74.3克，100克黑大麦的维生素B1(硫胺素)含量0.54毫克，100克黑大麦的维生素B2(核黄素)含量0.14毫克，100克黑大麦的膳食纤维含量15.2克，100克黑大麦的蛋白质含量10.2克，100克黑大麦的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5.4毫克，100克黑大麦的脂肪含量2.2克，100克黑大麦的灰分含量2.4克，100克黑大麦的钠盐含量17毫克，100克黑大麦的水分含量10.9克，100克黑大麦的钙含量20毫克，100克黑大麦的磷含量390毫克，100克黑大麦的钾含量241毫克，100克黑大麦的钠含量17毫克，100克黑大麦的镁含量69毫克，100克黑大麦的铁含量6.5毫克，100克黑大麦的锌含量2.33毫克，100克黑大麦的硒含量4微克，100克黑大麦的铜含量1.09毫克，100克黑大麦的锰含量1.17毫克

黑大麦GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：25

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：