玉米渣

( yù mǐ zhā )

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简介北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米渣（shēn)子，也叫棒子糁。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。现在城里人叫的玉米糊糊即是玉米渣子的一种。

玉米渣功效：	养胃、补脾、和胃、清肺、促消化、清湿热、利肝胆、益脾胃、除烦渴、润肠通便、延缓衰老、调中开胃、益肺宁心、促进消化、帮助消化、中和胃酸、缓解胃痛、活血祛瘀、提高免疫力
玉米渣用于：	呕吐、泻痢、胃病、便秘、痔疮、口干渴、脾胃阴伤、胃气不足
玉米渣禁忌：	玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米渣适宜：	一般人群均可食用。

玉米渣（营养成分/每100克）

热量347(千卡)
碳水化合物75.6(克)
维生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
膳食纤维3.6(克)
维生素E0.57(毫克)
蛋白质7.9(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.2(毫克)
脂肪3(克)
铁2.4(毫克)
钠1.7(毫克)
钙49(毫克)
钾177(毫克)
镁151(毫克)
磷143(毫克)
锌1.16(毫克)
硒4.9(微克)
锰0.22(毫克)
铜0.16(毫克)

玉米渣的营养成分查询：100克玉米渣的热量含量347千卡，100克玉米渣的碳水化合物含量75.6克，100克玉米渣的维生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克玉米渣的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克玉米渣的膳食纤维含量3.6克，100克玉米渣的维生素E含量0.57毫克，100克玉米渣的蛋白质含量7.9克，100克玉米渣的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.2毫克，100克玉米渣的脂肪含量3克，100克玉米渣的铁含量2.4毫克，100克玉米渣的钠含量1.7毫克，100克玉米渣的钙含量49毫克，100克玉米渣的钾含量177毫克，100克玉米渣的镁含量151毫克，100克玉米渣的磷含量143毫克，100克玉米渣的锌含量1.16毫克，100克玉米渣的硒含量4.9微克，100克玉米渣的锰含量0.22毫克，100克玉米渣的铜含量0.16毫克

玉米渣GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

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不利 / 评价：