凉粉

( liáng fěn )

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简介凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

凉粉别名：	漏鱼、刮条
凉粉功效：	养胃、补脾、和胃、清肺、益脾胃、除烦渴、促消化、促进消化、帮助消化、中和胃酸、缓解胃痛、活血祛瘀、润肠通便、提高免疫力
凉粉用于：	呕吐、泻痢、胃病、便秘、痔疮、口干渴、脾胃阴伤、胃气不足
凉粉适宜：	一般人群均可食用。

凉粉（营养成分/每100克）

热量38(千卡)
碳水化合物8.9(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
膳食纤维0.0006(克)
蛋白质0.2(克)
脂肪0.3(克)
钠盐2.8(毫克)
纤维素0.6(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
钠2.8(毫克)
钙9(毫克)
铁1.3(毫克)
镁3(毫克)
磷1(毫克)
钾5(毫克)
锌0.24(毫克)
铜0.06(毫克)
锰0.01(毫克)
硒1(微克)
水分90.5(克)

凉粉的营养成分查询：100克凉粉的热量含量38千卡，100克凉粉的碳水化合物含量8.9克，100克凉粉的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克凉粉的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克凉粉的膳食纤维含量0.0006克，100克凉粉的蛋白质含量0.2克，100克凉粉的脂肪含量0.3克，100克凉粉的钠盐含量2.8毫克，100克凉粉的纤维素含量0.6克，100克凉粉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克凉粉的钠含量2.8毫克，100克凉粉的钙含量9毫克，100克凉粉的铁含量1.3毫克，100克凉粉的镁含量3毫克，100克凉粉的磷含量1毫克，100克凉粉的钾含量5毫克，100克凉粉的锌含量0.24毫克，100克凉粉的铜含量0.06毫克，100克凉粉的锰含量0.01毫克，100克凉粉的硒含量1微克，100克凉粉的水分含量90.5克

凉粉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：