干贝

( gàn bèi )

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简介干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝别名：	江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱、扇贝、瑶柱、蜜丁、瑶柱
干贝功效：	滋阴、补肾、调中、下气、抗癌、利五脏、降血压、软化血管、滋阴补肾、治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇
干贝用于：	头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱
干贝禁忌：	儿童、痛风患者忌食。
干贝适宜：	一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

干贝（营养成分/每100克）

热量264(千卡)
碳水化合物5.1(克)
维生素B2(核黄素)0.21(毫克)
维生素E1.53(毫克)
维生素A(视黄醇)11(微克)
胆固醇348(毫克)
蛋白质55.6(克)
脂肪2.1(克)
钠盐306(毫克)
锌5(毫克)
锰0.43(毫克)
铜0.1(毫克)
钠306(毫克)
镁106(毫克)
钙77(毫克)
硒76(微克)
铁5.6(毫克)
钾969(毫克)
磷504(毫克)
嘌呤390(毫克)

干贝的营养成分查询：100克干贝的热量含量264千卡，100克干贝的碳水化合物含量5.1克，100克干贝的维生素B2(核黄素)含量0.21毫克，100克干贝的维生素E含量1.53毫克，100克干贝的维生素A(视黄醇)含量11微克，100克干贝的胆固醇含量348毫克，100克干贝的蛋白质含量55.6克，100克干贝的脂肪含量2.1克，100克干贝的钠盐含量306毫克，100克干贝的锌含量5毫克，100克干贝的锰含量0.43毫克，100克干贝的铜含量0.1毫克，100克干贝的钠含量306毫克，100克干贝的镁含量106毫克，100克干贝的钙含量77毫克，100克干贝的硒含量76微克，100克干贝的铁含量5.6毫克，100克干贝的钾含量969毫克，100克干贝的磷含量504毫克，100克干贝的嘌呤含量390毫克

干贝GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高