鳜鱼

( guì yú )

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简介鳜鱼(Siniperca chuatsi)，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等，是一种家常的可以食用的鱼类。
属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。

鳜鱼别名：	鳜豚、水豚、石桂鱼、蘮鱼、锦鳞鱼、桂鱼、鯚鱼、鳌花鱼、母猪壳
鳜鱼功效：	减肥、抗氧化、肺结核、促消化、促进消化、帮助消化、脾胃虚弱、滋补气血
鳜鱼用于：	虚劳、肺结核
鳜鱼适宜：	痰湿质体质应忌食或少食;

鳜鱼（营养成分/每100克）

热量117(千卡)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素E0.87(毫克)
维生素A(视黄醇)12(IU)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
脂肪4.2(克)
胆固醇124(毫克)
蛋白质19.9(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)5.9(毫克)
钠盐68.6(毫克)
钙63(毫克)
铁1(毫克)
镁32(毫克)
磷217(毫克)
钾295(毫克)
钠68.6(毫克)
锌1.07(毫克)
铜0.1(毫克)
锰0.03(毫克)
硒27(微克)

鳜鱼的营养成分查询：100克鳜鱼的热量含量117千卡，100克鳜鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克鳜鱼的维生素E含量0.87毫克，100克鳜鱼的维生素A(视黄醇)含量12IU，100克鳜鱼的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克鳜鱼的脂肪含量4.2克，100克鳜鱼的胆固醇含量124毫克，100克鳜鱼的蛋白质含量19.9克，100克鳜鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5.9毫克，100克鳜鱼的钠盐含量68.6毫克，100克鳜鱼的钙含量63毫克，100克鳜鱼的铁含量1毫克，100克鳜鱼的镁含量32毫克，100克鳜鱼的磷含量217毫克，100克鳜鱼的钾含量295毫克，100克鳜鱼的钠含量68.6毫克，100克鳜鱼的锌含量1.07毫克，100克鳜鱼的铜含量0.1毫克，100克鳜鱼的锰含量0.03毫克，100克鳜鱼的硒含量27微克

鳜鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高