简介鳐鱼，属于软骨鱼纲鳐形目 Rajiformes和鲼形鱼目，是多种扁体软骨鱼的统称。分布于全世界大部分水区，从包括2亚目，共8科约49属315种。中国产6科8属28种。我国各地俗称不一，舟山渔民称黄貂鳐叫黄虎，称蝠鲼叫燕子花鱼、黑虎、双头花鱼，称何氏鳐叫猫猫花鱼，而胶东渔民则叫劳子鱼、老板鱼。鳐鱼体型大小各异，小鳐成体仅50厘米，大鳐可长达8米。鳐鱼无害，底栖，常常部分埋于水底沙中。
| 鳐鱼别名： | 夫鱼、文鳐鱼、鳐、飞鱼、燕鱼、燕鱼、燕儿鱼、燕鳐、燕子鱼、飞乌 |
| 鳐鱼功效： | 滋补、催生、止疼、通乳、祛风湿、活血通络、清热解毒、止嗽下气、祛毒消肿、催产止痛、解毒消肿、益气补虚、滋补健胃、利水消肿、养肝补血、补充蛋白质、降低胆固醇、补充营养素、保护心血管 |
| 鳐鱼用于： | 水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、疮疖、溃疡、胃痛、疝痛、乳疮、痔疮、跌打肿痛、血痢腹痛、乳汁不通、风湿性关节痛 |
| 鳐鱼适宜： | 一般人群均可食用。 |
鳐鱼（营养成分/每100克）
- 热量90(千卡)
- 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
- 维生素E0.79(毫克)
- 维生素A(视黄醇)27(IU)
- 维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
- 脂肪0.7(克)
- 胆固醇48(毫克)
- 蛋白质20.8(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.6(毫克)
- 钠盐130(毫克)
- 钙22(毫克)
- 铁0.6(毫克)
- 镁20(毫克)
- 磷159(毫克)
- 钾277(毫克)
- 钠130(毫克)
- 锌0.52(毫克)
- 铜0.05(毫克)
- 锰0.03(毫克)
- 硒29(微克)
鳐鱼的营养成分查询：100克鳐鱼的热量含量90千卡，100克鳐鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克鳐鱼的维生素E含量0.79毫克，100克鳐鱼的维生素A(视黄醇)含量27IU，100克鳐鱼的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克鳐鱼的脂肪含量0.7克，100克鳐鱼的胆固醇含量48毫克，100克鳐鱼的蛋白质含量20.8克，100克鳐鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.6毫克，100克鳐鱼的钠盐含量130毫克，100克鳐鱼的钙含量22毫克，100克鳐鱼的铁含量0.6毫克，100克鳐鱼的镁含量20毫克，100克鳐鱼的磷含量159毫克，100克鳐鱼的钾含量277毫克，100克鳐鱼的钠含量130毫克，100克鳐鱼的锌含量0.52毫克，100克鳐鱼的铜含量0.05毫克，100克鳐鱼的锰含量0.03毫克，100克鳐鱼的硒含量29微克
鳐鱼GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：
大头鱼
生鱼
草鱼
鲫鱼
庐山石鸡
鲑鱼
鲤鱼
鲈鱼
鲶鱼
鲳鱼
黑鱼
银鱼
佛跳墙
鱼翅捞饭
蒜子焖鳐鱼
葱蒜鲜辣鳐鱼煲
全家福八珍火锅
鳐鱼煲
吃一口值千金