简介庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类。又名赤蛙、棘胸蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，表皮光滑细腻。肉质鲜美，因叫声像鸡鸣而叫石鸡。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。属蛙类的一种，体大，，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。庐山石鸡由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。石鸡以庐山产的为最佳。
| 庐山石鸡别名： | 赤蛙、棘胸蛙 |
| 庐山石鸡功效： | 滋补、美容 |
| 庐山石鸡用于： | 疳积、小孩痨瘦 |
| 庐山石鸡适宜： | 色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。 |
庐山石鸡（营养成分/每100克）
- 热量253(千卡)
- 碳水化合物7.00(克)
- 脂肪8.00(克)
- 蛋白质34.20(克)
庐山石鸡的营养成分查询：100克庐山石鸡的热量含量253千卡，100克庐山石鸡的碳水化合物含量7.00克，100克庐山石鸡的脂肪含量8.00克，100克庐山石鸡的蛋白质含量34.20克
庐山石鸡GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
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庐山石鸡