牛头

( niú tóu )

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简介牛的脑袋

牛头功效：	健脾、和胃、强筋、壮骨、抑癌、抗瘤、补血益气、提高免疫力
牛头用于：	痞积、水肿、消渴、脾弱不运、腰膝酸软、体弱乏力、面色萎黄、气虚自汗、中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩、虚损羸瘦
牛头禁忌：	牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
牛头适宜：	一般人群均可食用。

牛头（营养成分/每100克）

热量125(千卡)
维生素B2(核黄素)0.24(毫克)
碳水化合物0.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
维生素E0.42(毫克)
脂肪2(克)
胆固醇86(毫克)
蛋白质27.47(克)
钠盐48.6(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)3.69(毫克)
铜0.113(毫克)
锰0.017(毫克)
锌1.77(毫克)
铁2.2(毫克)
镁23(毫克)
硒20500(微克)
钙6(毫克)
钠48.6(毫克)
钾322(毫克)
磷210(毫克)
嘌呤83.7(毫克)

牛头的营养成分查询：100克牛头的热量含量125千卡，100克牛头的维生素B2(核黄素)含量0.24毫克，100克牛头的碳水化合物含量0.2克，100克牛头的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克牛头的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克牛头的维生素E含量0.42毫克，100克牛头的脂肪含量2克，100克牛头的胆固醇含量86毫克，100克牛头的蛋白质含量27.47克，100克牛头的钠盐含量48.6毫克，100克牛头的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.69毫克，100克牛头的铜含量0.113毫克，100克牛头的锰含量0.017毫克，100克牛头的锌含量1.77毫克，100克牛头的铁含量2.2毫克，100克牛头的镁含量23毫克，100克牛头的硒含量20500微克，100克牛头的钙含量6毫克，100克牛头的钠含量48.6毫克，100克牛头的钾含量322毫克，100克牛头的磷含量210毫克，100克牛头的嘌呤含量83.7毫克

牛头GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：