牛肉干

( niú ròu gàn )

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简介牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉干别名：	牛干巴
牛肉干功效：	暖胃、补铁、补血、抗衰老、补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风、促进康复、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、增长肌肉、增强免疫力
牛肉干用于：	痞积、水肿、消渴、脾弱不运、腰膝酸软、体弱乏力、面色萎黄、气虚自汗、中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩、虚损羸瘦
牛肉干禁忌：	1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉干适宜：	一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉干（营养成分/每100克）

热量415(千卡)
碳水化合物80(克)
维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
维生素B2(核黄素)0.26(毫克)
维生素C0.2(毫克)
膳食纤维0.0053(克)
胆固醇120(毫克)
脂肪5.7(克)
蛋白质11(克)
钠盐419(毫克)
糖分0.00067(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)15.2(毫克)
钠419(毫克)
钙159(毫克)
铁1.6(毫克)
镁97(毫克)
磷318(毫克)
钾272(毫克)
锌1.15(毫克)
铜0.11(毫克)
锰0.19(毫克)
硒10(微克)
水分9.3(克)

牛肉干的营养成分查询：100克牛肉干的热量含量415千卡，100克牛肉干的碳水化合物含量80克，100克牛肉干的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克牛肉干的维生素B2(核黄素)含量0.26毫克，100克牛肉干的维生素C含量0.2毫克，100克牛肉干的膳食纤维含量0.0053克，100克牛肉干的胆固醇含量120毫克，100克牛肉干的脂肪含量5.7克，100克牛肉干的蛋白质含量11克，100克牛肉干的钠盐含量419毫克，100克牛肉干的糖分含量0.00067克，100克牛肉干的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量15.2毫克，100克牛肉干的钠含量419毫克，100克牛肉干的钙含量159毫克，100克牛肉干的铁含量1.6毫克，100克牛肉干的镁含量97毫克，100克牛肉干的磷含量318毫克，100克牛肉干的钾含量272毫克，100克牛肉干的锌含量1.15毫克，100克牛肉干的铜含量0.11毫克，100克牛肉干的锰含量0.19毫克，100克牛肉干的硒含量10微克，100克牛肉干的水分含量9.3克

牛肉干GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：