简介兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
| 野兔肉功效： | 保护血管、阻止血栓、祛病强身、延年益寿 |
| 野兔肉用于： | 高血压、冠心病、糖尿病 |
| 野兔肉禁忌： | 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。 |
| 野兔肉适宜： | 孕妇人群应忌食或少食; |
野兔肉（营养成分/每100克）
- 热量173(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.68(克)
- 单不饱和脂肪酸0.95(克)
- 叶酸8(微克)
- 维生素B12(钴胺素)7(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素K2(微克)
- 维生素E0.41(毫克)
- 胆固醇123(毫克)
- 蛋白质33.02(克)
- 脂肪3.51(克)
- 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
- 胆碱129.9(毫克)
- 水分61.37(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)6.4(毫克)
- 钠盐45(毫克)
- 钙18(毫克)
- 铁4.85(毫克)
- 镁31(毫克)
- 磷240(毫克)
- 钾343(毫克)
- 钠45(毫克)
- 锌2.38(毫克)
- 铜0.176(毫克)
- 硒15200(微克)
野兔肉的营养成分查询：100克野兔肉的热量含量173千卡，100克野兔肉的多不饱和脂肪酸含量0.68克，100克野兔肉的单不饱和脂肪酸含量0.95克，100克野兔肉的叶酸含量8微克，100克野兔肉的维生素B12(钴胺素)含量7微克，100克野兔肉的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克野兔肉的维生素K含量2微克，100克野兔肉的维生素E含量0.41毫克，100克野兔肉的胆固醇含量123毫克，100克野兔肉的蛋白质含量33.02克，100克野兔肉的脂肪含量3.51克，100克野兔肉的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克野兔肉的胆碱含量129.9毫克，100克野兔肉的水分含量61.37克，100克野兔肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.4毫克，100克野兔肉的钠盐含量45毫克，100克野兔肉的钙含量18毫克，100克野兔肉的铁含量4.85毫克，100克野兔肉的镁含量31毫克，100克野兔肉的磷含量240毫克，100克野兔肉的钾含量343毫克，100克野兔肉的钠含量45毫克，100克野兔肉的锌含量2.38毫克，100克野兔肉的铜含量0.176毫克，100克野兔肉的硒含量15200微克
野兔肉GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
兔头
兔肉
田鸡腿
田鸡
狗肉
骆驼掌
饺子馅
马肉
熊掌
骆驼蹄
野兔
驴肉
爆炒兔肉
香辣兔子肉