羊腿

( yáng tuǐ )

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简介烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为\\"眼未见其物，香味已扑鼻\"。羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。前腿上的肉称前锤子，肉中夹筋，筋肉相连，适于酱制。羊后腿肉，肉中夹筋，筋肉相连，较适于酱制。

羊腿功效：	益血、助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒、温补脾胃、温补肝肾、补血温经、补肝明目
羊腿用于：	反胃、畏寒、夜盲、阳痿、贫血、肺结核、白内障、青光眼、腰膝酸软、身体瘦弱、腰膝酸软冷痛
羊腿禁忌：	发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
羊腿适宜：	一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

羊腿（营养成分/每100克）

热量103(千卡)
碳水化合物1.94(克)
维生素B2(核黄素)0.16(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.15(毫克)
维生素C1(毫克)
维生素E0.31(毫克)
维生素A(视黄醇)11(微克)
膳食纤维0.4(克)
蛋白质14.68(克)
脂肪4.03(克)
胆固醇60(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)5.2(毫克)
铁3.9(毫克)
铜0.11(毫克)
镁17(毫克)
钾403(毫克)
磷196(毫克)
钠69.4(毫克)
钙9(毫克)
硒7.18(微克)
锌6.06(毫克)

羊腿的营养成分查询：100克羊腿的热量含量103千卡，100克羊腿的碳水化合物含量1.94克，100克羊腿的维生素B2(核黄素)含量0.16毫克，100克羊腿的维生素B1(硫胺素)含量0.15毫克，100克羊腿的维生素C含量1毫克，100克羊腿的维生素E含量0.31毫克，100克羊腿的维生素A(视黄醇)含量11微克，100克羊腿的膳食纤维含量0.4克，100克羊腿的蛋白质含量14.68克，100克羊腿的脂肪含量4.03克，100克羊腿的胆固醇含量60毫克，100克羊腿的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5.2毫克，100克羊腿的铁含量3.9毫克，100克羊腿的铜含量0.11毫克，100克羊腿的镁含量17毫克，100克羊腿的钾含量403毫克，100克羊腿的磷含量196毫克，100克羊腿的钠含量69.4毫克，100克羊腿的钙含量9毫克，100克羊腿的硒含量7.18微克，100克羊腿的锌含量6.06毫克

羊腿GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质

不利 / 评价：