大闸蟹

( dà zhá xiè )

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简介中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

大闸蟹别名：	大闸蟹、河蟹
大闸蟹功效：	通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液、抗结核、降血压、清热解毒、补骨添髓、养筋活血、缓冲贫血、滋补解毒、消除水肿、提高免疫力、治疗高血压、预防高血压
大闸蟹用于：	淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎
大闸蟹禁忌：	切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒
大闸蟹适宜：	一般人群均可食用。

大闸蟹（营养成分/每100克）

热量62(千卡)
碳水化合物1.10(克)
维生素E2.91(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
蛋白质11.60(克)
胆固醇65(毫克)
脂肪1.20(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.30(毫克)
镁41(毫克)
钙231(毫克)
铁1.80(毫克)
锌2.15(毫克)
铜1.33(毫克)
锰0.31(毫克)
钾214(毫克)
磷159(毫克)
钠270.00(毫克)
硒33.30(微克)

大闸蟹的营养成分查询：100克大闸蟹的热量含量62千卡，100克大闸蟹的碳水化合物含量1.10克，100克大闸蟹的维生素E含量2.91毫克，100克大闸蟹的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克大闸蟹的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克大闸蟹的蛋白质含量11.60克，100克大闸蟹的胆固醇含量65毫克，100克大闸蟹的脂肪含量1.20克，100克大闸蟹的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.30毫克，100克大闸蟹的镁含量41毫克，100克大闸蟹的钙含量231毫克，100克大闸蟹的铁含量1.80毫克，100克大闸蟹的锌含量2.15毫克，100克大闸蟹的铜含量1.33毫克，100克大闸蟹的锰含量0.31毫克，100克大闸蟹的钾含量214毫克，100克大闸蟹的磷含量159毫克，100克大闸蟹的钠含量270.00毫克，100克大闸蟹的硒含量33.30微克

大闸蟹GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：