简介酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外，红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。
| 酱肘子功效： | 补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、止消渴、润肠胃、生津液、补肾气、解热毒 |
| 酱肘子用于： | 燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚 |
| 酱肘子禁忌： | 湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。 |
| 酱肘子适宜： | 一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。 |
酱肘子（营养成分/每100克）
- 热量202(千卡)
- 碳水化合物1.8(克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.13(毫克)
- 脂肪8.5(克)
- 蛋白质29.6(克)
酱肘子的营养成分查询：100克酱肘子的热量含量202千卡，100克酱肘子的碳水化合物含量1.8克，100克酱肘子的维生素B6(吡哆醇)含量0.13毫克，100克酱肘子的脂肪含量8.5克，100克酱肘子的蛋白质含量29.6克
酱肘子GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质
不利 / 评价：
摄入热量202千卡相当于：
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