蟹肉

( xiè ròu )

分享到：

简介蟹是秋令美食，生烹、盐腌、糟收、酒浸都各具风味，洗净、熟透为宜。且性味咸寒，忌与柿子同食，常以姜醋蘸食，既增鲜味，且减寒凉。食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服，或捣服生姜汁均有功效。海螃蟹、梭子蟹功同河蟹。

蟹肉别名：	蟹、郭索、无肠公子、螃蟹、横行介士、毛蟹、稻蟹、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
蟹肉功效：	通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液、抗结核、降血压、清热解毒、补骨添髓、养筋活血、缓冲贫血、滋补解毒、消除水肿、提高免疫力、治疗高血压、预防高血压
蟹肉用于：	淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎
蟹肉禁忌：	平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
蟹肉适宜：	人群婴儿、幼儿、孕妇、乳母、经期人群应忌食或少食;

蟹肉（营养成分/每100克）

热量62(千卡)
碳水化合物1.1(克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素E2.91(毫克)
脂肪1.2(克)
胆固醇65(毫克)
蛋白质11.6(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.3(毫克)
钠盐270(毫克)
镁41(毫克)
硒33(微克)
钠270(毫克)
钙231(毫克)
钾214(毫克)
磷159(毫克)
锌2.15(毫克)
铁1.8(毫克)
铜1.33(毫克)
锰0.31(毫克)

蟹肉的营养成分查询：100克蟹肉的热量含量62千卡，100克蟹肉的碳水化合物含量1.1克，100克蟹肉的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克蟹肉的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克蟹肉的维生素E含量2.91毫克，100克蟹肉的脂肪含量1.2克，100克蟹肉的胆固醇含量65毫克，100克蟹肉的蛋白质含量11.6克，100克蟹肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.3毫克，100克蟹肉的钠盐含量270毫克，100克蟹肉的镁含量41毫克，100克蟹肉的硒含量33微克，100克蟹肉的钠含量270毫克，100克蟹肉的钙含量231毫克，100克蟹肉的钾含量214毫克，100克蟹肉的磷含量159毫克，100克蟹肉的锌含量2.15毫克，100克蟹肉的铁含量1.8毫克，100克蟹肉的铜含量1.33毫克，100克蟹肉的锰含量0.31毫克

蟹肉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高