酱肉

( jiàng ròu )

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简介酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。

酱肉功效：	补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、止消渴、润肠胃、生津液、补肾气、解热毒
酱肉用于：	燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚
酱肉禁忌：	湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
酱肉适宜：	一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

酱肉（营养成分/每100克）

热量395(千卡)
碳水化合物1.1(克)
维生素B1(硫胺素)0.26(毫克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
维生素E0.95(毫克)
维生素A(视黄醇)16(微克)
蛋白质14.6(克)
胆固醇69(毫克)
脂肪30.8(克)
钠盐57.5(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.8(毫克)
铁2.4(毫克)
锌0.84(毫克)
钠57.5(毫克)
钾162(毫克)
磷130(毫克)
镁12(毫克)
钙11(毫克)
硒3(微克)
铜0.13(毫克)

酱肉的营养成分查询：100克酱肉的热量含量395千卡，100克酱肉的碳水化合物含量1.1克，100克酱肉的维生素B1(硫胺素)含量0.26毫克，100克酱肉的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克酱肉的维生素E含量0.95毫克，100克酱肉的维生素A(视黄醇)含量16微克，100克酱肉的蛋白质含量14.6克，100克酱肉的胆固醇含量69毫克，100克酱肉的脂肪含量30.8克，100克酱肉的钠盐含量57.5毫克，100克酱肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.8毫克，100克酱肉的铁含量2.4毫克，100克酱肉的锌含量0.84毫克，100克酱肉的钠含量57.5毫克，100克酱肉的钾含量162毫克，100克酱肉的磷含量130毫克，100克酱肉的镁含量12毫克，100克酱肉的钙含量11毫克，100克酱肉的硒含量3微克，100克酱肉的铜含量0.13毫克

酱肉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：