青辣椒

( qīng là jiāo )

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简介青辣椒一般指青椒（茄科植物名）
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，一年生或多年生草本植物，果实为浆果。因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。

青辣椒别名：	菜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒、辣椒、大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒、青辣
青辣椒功效：	减肥、健胃、解热、镇痛、降血糖、防感冒、挡辐射、促消化、促进消化、帮助消化、健胃消食、胃肠胀气、开胃消食、缓解疲劳、促进血液循环
青辣椒用于：	冻疮、腹痛、呕吐、泻痢、风湿痛、腰肌痛、胆结石、脾胃许寒、伤风感冒
青辣椒禁忌：	眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者慎食；火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
青辣椒适宜：	一般人群均可食用。

青辣椒（营养成分/每100克）

热量44(千卡)
多不饱和脂肪酸0.153(克)
单不饱和脂肪酸0.017(克)
叶酸54(微克)
碳水化合物1(克)
维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
胡萝卜素340(微克)
维生素E0.59(毫克)
膳食纤维0.0129(克)
维生素C128(毫克)
维生素A(视黄醇)57(微克)
蛋白质2.8(克)
脂肪0.3(克)
钠盐4(毫克)
水分93.25(克)
维生素B5(泛酸)0.084(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.9(毫克)
铁1.6(毫克)
钠4(毫克)
磷20(毫克)
钙12(毫克)
镁11(毫克)
锌0.4(毫克)
铜0.09(毫克)
硒0.38(微克)
钾280(毫克)

青辣椒的营养成分查询：100克青辣椒的热量含量44千卡，100克青辣椒的多不饱和脂肪酸含量0.153克，100克青辣椒的单不饱和脂肪酸含量0.017克，100克青辣椒的叶酸含量54微克，100克青辣椒的碳水化合物含量1克，100克青辣椒的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克青辣椒的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克青辣椒的胡萝卜素含量340微克，100克青辣椒的维生素E含量0.59毫克，100克青辣椒的膳食纤维含量0.0129克，100克青辣椒的维生素C含量128毫克，100克青辣椒的维生素A(视黄醇)含量57微克，100克青辣椒的蛋白质含量2.8克，100克青辣椒的脂肪含量0.3克，100克青辣椒的钠盐含量4毫克，100克青辣椒的水分含量93.25克，100克青辣椒的维生素B5(泛酸)含量0.084毫克，100克青辣椒的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.9毫克，100克青辣椒的铁含量1.6毫克，100克青辣椒的钠含量4毫克，100克青辣椒的磷含量20毫克，100克青辣椒的钙含量12毫克，100克青辣椒的镁含量11毫克，100克青辣椒的锌含量0.4毫克，100克青辣椒的铜含量0.09毫克，100克青辣椒的硒含量0.38微克，100克青辣椒的钾含量280毫克

青辣椒GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：