玉米笋

( yù mǐ sǔn )

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简介玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。

玉米笋别名：	珍珠笋
玉米笋功效：	防癌、健脑、减肥、抗癌、明目、降血脂、降血压、抗衰老、益肺宁心、健脾开胃、利水通淋、延缓衰老、防治肝病、保护肝脏、软化血管、防治冠心病、增加记忆力、降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压、促进胃肠蠕动
玉米笋用于：	便秘、肠炎、肠癌、糖尿病、心脑血管疾病
玉米笋适宜：	一般人群均可食用。

玉米笋（营养成分/每100克）

热量26(千卡)
碳水化合物4.8(克)
膳食纤维1.7(克)
蛋白质2.5(克)
脂肪0.4(克)
钠盐0.2(毫克)
钙6(毫克)
铁0.1(毫克)
磷4(毫克)
钾36(毫克)
钠0.2(毫克)
锌0.33(毫克)
铜0.02(毫克)
锰0.12(毫克)

玉米笋的营养成分查询：100克玉米笋的热量含量26千卡，100克玉米笋的碳水化合物含量4.8克，100克玉米笋的膳食纤维含量1.7克，100克玉米笋的蛋白质含量2.5克，100克玉米笋的脂肪含量0.4克，100克玉米笋的钠盐含量0.2毫克，100克玉米笋的钙含量6毫克，100克玉米笋的铁含量0.1毫克，100克玉米笋的磷含量4毫克，100克玉米笋的钾含量36毫克，100克玉米笋的钠含量0.2毫克，100克玉米笋的锌含量0.33毫克，100克玉米笋的铜含量0.02毫克，100克玉米笋的锰含量0.12毫克

玉米笋GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：70

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：