笋瓜

( sǔn guā )

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简介笋瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的，能爬蔓。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。笋瓜根系发达，生长迅速。果实长圆形，黄白色，可做蔬菜。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜，种子较大。
笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮，按大小分为大笋瓜及小笋瓜。长江流域常用的品种有南京的大白皮笋瓜、小白皮笋瓜、大黄皮笋瓜，安徽的白笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜，淮安的北瓜。除此以外还有一种红南瓜，脐边有突起，果皮硬，耐贮藏，放在桌上作观赏用的金瓜，也属于笋瓜。

笋瓜别名：	印度南瓜、玉瓜、北瓜、生瓜、北瓜、玉瓜、大洋瓜、东南瓜
笋瓜功效：	减肥、润侯止喘、调理肠胃
笋瓜用于：	哮喘、脾胃虚弱、食欲不佳、支气管炎
笋瓜适宜：	一般人群均可食用。尤适宜哮喘、慢性支气管炎、咳嗽患者，脾胃气虚，营养不良，食欲不振者，心血管病人，癌症、糖尿病、脂肪肝、肥胖症、习惯性便秘者。

笋瓜（营养成分/每100克）

热量40(千卡)
碳水化合物8.7(克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
维生素C11(毫克)
维生素E0.29(毫克)
膳食纤维0.7(克)
维生素A(视黄醇)17(微克)
胡萝卜素100(微克)
脂肪0.5(克)
蛋白质2(克)
钠盐7(毫克)
钠7(毫克)
钙14(毫克)
磷21(毫克)
钾320(毫克)
镁19(毫克)
铁0.4(毫克)
锌0.13(毫克)
铜0.064(毫克)
锰0.179(毫克)

笋瓜的营养成分查询：100克笋瓜的热量含量40千卡，100克笋瓜的碳水化合物含量8.7克，100克笋瓜的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克笋瓜的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克笋瓜的维生素C含量11毫克，100克笋瓜的维生素E含量0.29毫克，100克笋瓜的膳食纤维含量0.7克，100克笋瓜的维生素A(视黄醇)含量17微克，100克笋瓜的胡萝卜素含量100微克，100克笋瓜的脂肪含量0.5克，100克笋瓜的蛋白质含量2克，100克笋瓜的钠盐含量7毫克，100克笋瓜的钠含量7毫克，100克笋瓜的钙含量14毫克，100克笋瓜的磷含量21毫克，100克笋瓜的钾含量320毫克，100克笋瓜的镁含量19毫克，100克笋瓜的铁含量0.4毫克，100克笋瓜的锌含量0.13毫克，100克笋瓜的铜含量0.064毫克，100克笋瓜的锰含量0.179毫克

笋瓜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：