简介牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
| 黑牛肝菌别名： | 铜色牛肝菌 |
| 黑牛肝菌功效： | 防癌、止咳、补气、减肥、清热解烦、养血和中 |
| 黑牛肝菌用于： | 贫血、体虚、头晕、耳鸣、高血压、高血脂、高胆固醇 |
| 黑牛肝菌适宜： | 一般人群均可食用。 |
黑牛肝菌（营养成分/每100克）
- 热量28(千卡)
- 碳水化合物4.8(克)
- 蛋白质3.6(克)
- 脂肪0.2(克)
黑牛肝菌的营养成分查询：100克黑牛肝菌的热量含量28千卡，100克黑牛肝菌的碳水化合物含量4.8克，100克黑牛肝菌的蛋白质含量3.6克，100克黑牛肝菌的脂肪含量0.2克
黑牛肝菌GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
虫草花
榆黄菇
白蘑菇
海鲜菇
蘑菇
竹笙
姬松茸
香菇
木耳
白玉菇
北风菌
黑牛肝菌卤肉饭
佛跳墙卤花生
松茸山珍汤
黑牛肝菌什锦粥
炒黑牛肝菌
清炒五色牛肝菌