葛

( gě )

分享到：

简介葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，味甘凉可口，常用作煲汤。
其主要成分是淀粉，此外含有约黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。

葛别名：	葛署
葛功效：	消渴、泻泄、热痢、解酒、美容、益智、解痉、解热、生津、健脾、降血糖、降血压、降血脂、解肌退热、升阳止泻、发表透诊、生津止渴、扩张血管、解肌发表、降糖降脂、祛脂降压、养颜护肤、清热除火、利尿消肿、壮阳壮腰、提高免疫力、抗心肌缺血、治疗高血压、预防高血压
葛用于：	头晕、头痛、耳鸣、泄泻、痢疾、高血压、冠心病、消渴病、外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴
葛禁忌：	胃寒者慎食。
葛适宜：	一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。

葛（营养成分/每100克）

热量150(千卡)
碳水化合物36.1(克)
维生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
膳食纤维0.0024(克)
维生素C24(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白质2.2(克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
铁1.3(毫克)
磷48(毫克)
锰0.2(毫克)
硒1(微克)

葛的营养成分查询：100克葛的热量含量150千卡，100克葛的碳水化合物含量36.1克，100克葛的维生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克葛的膳食纤维含量0.0024克，100克葛的维生素C含量24毫克，100克葛的脂肪含量0.2克，100克葛的蛋白质含量2.2克，100克葛的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克葛的铁含量1.3毫克，100克葛的磷含量48毫克，100克葛的锰含量0.2毫克，100克葛的硒含量1微克

葛GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C

不利 / 评价：