辣白菜

( là bái cài )

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简介辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，将辣白菜保存在其中，如果容器无盖的，用保鲜膜封住也可以。

辣白菜功效：	促消化、抗氧化、防衰老、解渴利尿、通利肠胃、促进消化、帮助消化、解热除烦、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒、增强抵抗力
辣白菜用于：	便秘、丹毒、漆疮、肺热咳嗽
辣白菜禁忌：	寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。
辣白菜适宜：	一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。

辣白菜（营养成分/每100克）

热量35(千卡)
碳水化合物7.18(克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
膳食纤维0.0033(克)
维生素E0.76(毫克)
维生素C64.9(毫克)
维生素A(视黄醇)20(微克)
胡萝卜素120(微克)
蛋白质2.38(克)
脂肪0.41(克)
钠盐262(毫克)
糖分0.00139(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
硒0.49(微克)
锌0.45(毫克)
锰0.194(毫克)
铁0.67(毫克)
铜0.061(毫克)
镁21(毫克)
钠262(毫克)
钙40(毫克)
磷67(毫克)
钾293(毫克)

辣白菜的营养成分查询：100克辣白菜的热量含量35千卡，100克辣白菜的碳水化合物含量7.18克，100克辣白菜的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克辣白菜的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克辣白菜的膳食纤维含量0.0033克，100克辣白菜的维生素E含量0.76毫克，100克辣白菜的维生素C含量64.9毫克，100克辣白菜的维生素A(视黄醇)含量20微克，100克辣白菜的胡萝卜素含量120微克，100克辣白菜的蛋白质含量2.38克，100克辣白菜的脂肪含量0.41克，100克辣白菜的钠盐含量262毫克，100克辣白菜的糖分含量0.00139克，100克辣白菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克辣白菜的硒含量0.49微克，100克辣白菜的锌含量0.45毫克，100克辣白菜的锰含量0.194毫克，100克辣白菜的铁含量0.67毫克，100克辣白菜的铜含量0.061毫克，100克辣白菜的镁含量21毫克，100克辣白菜的钠含量262毫克，100克辣白菜的钙含量40毫克，100克辣白菜的磷含量67毫克，100克辣白菜的钾含量293毫克

辣白菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：