简介莼菜或作菁菜，学名Braseniaschreberi。又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，正合黄帝内经中药食同源的理念。主产于浙江、江苏两省太湖流域，湖北省西部利川市境内；4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。
| 罐装莼菜别名： | 蒪菜、马蹄菜、湖菜 |
| 罐装莼菜功效： | 杀菌、消炎、抗癌、防癌、清热、利水、消肿、解毒、清胃火、泻肠热、防治贫血、益智健体、清热解毒、杀菌消炎 |
| 罐装莼菜用于： | 贫血、肝炎、热痢、黄疽、痈肿、疔疮、肝硬化、恶性贫血、益智健体、增强机体免疫、巨幼细胞性贫血 |
| 罐装莼菜适宜： | 一般人群均可食用。 |
罐装莼菜（营养成分/每100克）
- 热量20(千卡)
- 碳水化合物3.8(克)
- 维生素A(视黄醇)5(微克)
- 维生素C5(毫克)
- 维生素E0.9(毫克)
- 胡萝卜素30.00(微克)
- 膳食纤维0.5(克)
- 脂肪0.1(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
- 蛋白质1.4(克)
- 纤维素1.90(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.1(毫克)
- 钠盐7.9(毫克)
- 镁3(毫克)
- 钙42(毫克)
- 铁2.4(毫克)
- 锌0.67(毫克)
- 铜0.04(毫克)
- 锰0.26(毫克)
- 钾2(毫克)
- 磷17(毫克)
- 钠7.9(毫克)
- 硒1(微克)
罐装莼菜的营养成分查询：100克罐装莼菜的热量含量20千卡，100克罐装莼菜的碳水化合物含量3.8克，100克罐装莼菜的维生素A(视黄醇)含量5微克，100克罐装莼菜的维生素C含量5毫克，100克罐装莼菜的维生素E含量0.9毫克，100克罐装莼菜的胡萝卜素含量30.00微克，100克罐装莼菜的膳食纤维含量0.5克，100克罐装莼菜的脂肪含量0.1克，100克罐装莼菜的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克罐装莼菜的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克罐装莼菜的蛋白质含量1.4克，100克罐装莼菜的纤维素含量1.90克，100克罐装莼菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.1毫克，100克罐装莼菜的钠盐含量7.9毫克，100克罐装莼菜的镁含量3毫克，100克罐装莼菜的钙含量42毫克，100克罐装莼菜的铁含量2.4毫克，100克罐装莼菜的锌含量0.67毫克，100克罐装莼菜的铜含量0.04毫克，100克罐装莼菜的锰含量0.26毫克，100克罐装莼菜的钾含量2毫克，100克罐装莼菜的磷含量17毫克，100克罐装莼菜的钠含量7.9毫克，100克罐装莼菜的硒含量1微克
罐装莼菜GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
酸菜
咸菜
酸笋
泡菜
泡萝卜
萝卜干
纳豆
腌笋
辣白菜
四川贡菜
酸豇豆
干黄花
鳜鱼丸莼菜汤