咸菜

( xián cài )

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简介咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。

咸菜功效：	润肠、抑癌、抗瘤、清热除火、生津止渴、安神除烦
咸菜用于：	便秘、头痛、头晕、消化不良
咸菜禁忌：	老人小孩少食
咸菜适宜：	一般人均适宜

咸菜（营养成分/每100克）

热量15(千卡)
碳水化合物5(克)
膳食纤维4.4(克)
蛋白质2(克)
脂肪0.4(克)
钠盐10000(毫克)
钙102(毫克)
铁3.8(毫克)
钠10000(毫克)
锌0.61(毫克)

咸菜的营养成分查询：100克咸菜的热量含量15千卡，100克咸菜的碳水化合物含量5克，100克咸菜的膳食纤维含量4.4克，100克咸菜的蛋白质含量2克，100克咸菜的脂肪含量0.4克，100克咸菜的钠盐含量10000毫克，100克咸菜的钙含量102毫克，100克咸菜的铁含量3.8毫克，100克咸菜的钠含量10000毫克，100克咸菜的锌含量0.61毫克

咸菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁

不利 / 评价：钠盐含量过高