鳗鱼

( mán yú )

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简介鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

鳗鱼别名：	蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡、白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗
鳗鱼功效：	祛湿、抗痨、美容、延缓衰老、补虚养血、强精壮肾、促进大脑发育、预防骨质疏松、预防心血管疾病
鳗鱼用于：	久病、虚弱、贫血、肺结核、夜盲症、骨质疏松
鳗鱼禁忌：	鳗鱼是发物，患慢性病及水产品过敏的人忌食；感冒、发热、红斑狼疮患者忌食。
鳗鱼适宜：	一般人群均可食用。适宜夜盲症、贫血、肺结核患者。

鳗鱼（营养成分/每100克）

热量181(千卡)
碳水化合物2.3(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
维生素E3.6(毫克)
脂肪10.8(克)
胆固醇177(毫克)
蛋白质18.6(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)3.8(毫克)
钠盐58.8(毫克)
磷248(毫克)
钾207(毫克)
钠58.8(毫克)
钙42(毫克)
镁34(毫克)
硒34(微克)
铁1.5(毫克)
锌1.15(毫克)
铜0.18(毫克)
嘌呤113(毫克)

鳗鱼的营养成分查询：100克鳗鱼的热量含量181千卡，100克鳗鱼的碳水化合物含量2.3克，100克鳗鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克鳗鱼的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克鳗鱼的维生素E含量3.6毫克，100克鳗鱼的脂肪含量10.8克，100克鳗鱼的胆固醇含量177毫克，100克鳗鱼的蛋白质含量18.6克，100克鳗鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.8毫克，100克鳗鱼的钠盐含量58.8毫克，100克鳗鱼的磷含量248毫克，100克鳗鱼的钾含量207毫克，100克鳗鱼的钠含量58.8毫克，100克鳗鱼的钙含量42毫克，100克鳗鱼的镁含量34毫克，100克鳗鱼的硒含量34微克，100克鳗鱼的铁含量1.5毫克，100克鳗鱼的锌含量1.15毫克，100克鳗鱼的铜含量0.18毫克，100克鳗鱼的嘌呤含量113毫克

鳗鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高