鹌鹑

( ān chún )

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简介鹌鹑为雉科动物。鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟。

鹌鹑别名：	鹑鸟、鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑
鹌鹑功效：	健脑、滋补、消肿利水、补中益气、保护血管壁、预防动脉硬化、阻止血栓形成、抑制血小板凝聚
鹌鹑用于：	泻痢、贫血、肝炎、胃病、肺病、糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、神经衰弱
鹌鹑禁忌：	湿热质体质应忌食或少食
鹌鹑适宜：	一般人均适宜,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。

鹌鹑（营养成分/每100克）

热量99(千卡)
碳水化合物0.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素A(视黄醇)40(微克)
维生素E0.44(毫克)
维生素B2(核黄素)0.32(毫克)
胆固醇46(毫克)
蛋白质20.39(克)
脂肪1.37(克)
钠盐53(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)6.3(毫克)
钙12(毫克)
磷197(毫克)
钾297(毫克)
钠53(毫克)
镁32(毫克)
铁1.61(毫克)
锌1.93(毫克)
硒12(微克)
铜0.151(毫克)
锰0.08(毫克)

鹌鹑的营养成分查询：100克鹌鹑的热量含量99千卡，100克鹌鹑的碳水化合物含量0.2克，100克鹌鹑的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克鹌鹑的维生素A(视黄醇)含量40微克，100克鹌鹑的维生素E含量0.44毫克，100克鹌鹑的维生素B2(核黄素)含量0.32毫克，100克鹌鹑的胆固醇含量46毫克，100克鹌鹑的蛋白质含量20.39克，100克鹌鹑的脂肪含量1.37克，100克鹌鹑的钠盐含量53毫克，100克鹌鹑的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.3毫克，100克鹌鹑的钙含量12毫克，100克鹌鹑的磷含量197毫克，100克鹌鹑的钾含量297毫克，100克鹌鹑的钠含量53毫克，100克鹌鹑的镁含量32毫克，100克鹌鹑的铁含量1.61毫克，100克鹌鹑的锌含量1.93毫克，100克鹌鹑的硒含量12微克，100克鹌鹑的铜含量0.151毫克，100克鹌鹑的锰含量0.08毫克

鹌鹑GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：