鸡中翅

( jī zhōng chì )

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简介鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡中翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡中翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

鸡中翅别名：	鸡翼、大转弯
鸡中翅功效：	益气、补精、添髓、美容、补肾精、强身健体、提高免疫力
鸡中翅用于：	消渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣、虚劳瘦弱、中虚食少、月经不调、产后乳少、泄泻头晕心悸
鸡中翅禁忌：	湿热质体质应忌食或少食;
鸡中翅适宜：	一般人群均可食用。

鸡中翅（营养成分/每100克）

热量194(千卡)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
碳水化合物4.6(克)
维生素B6(吡哆醇)0.26(毫克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
维生素E0.25(毫克)
维生素A(视黄醇)68(微克)
蛋白质17.4(克)
胆固醇113(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)5.3(毫克)
脂肪11.8(克)
硒10.98(微克)
钙8(毫克)
镁17(毫克)
钠50.8(毫克)
钾205(毫克)
磷161(毫克)
铁1.3(毫克)
锌1.12(毫克)
铜0.05(毫克)
锰0.03(毫克)

鸡中翅的营养成分查询：100克鸡中翅的热量含量194千卡，100克鸡中翅的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克鸡中翅的碳水化合物含量4.6克，100克鸡中翅的维生素B6(吡哆醇)含量0.26毫克，100克鸡中翅的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克鸡中翅的维生素E含量0.25毫克，100克鸡中翅的维生素A(视黄醇)含量68微克，100克鸡中翅的蛋白质含量17.4克，100克鸡中翅的胆固醇含量113毫克，100克鸡中翅的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5.3毫克，100克鸡中翅的脂肪含量11.8克，100克鸡中翅的硒含量10.98微克，100克鸡中翅的钙含量8毫克，100克鸡中翅的镁含量17毫克，100克鸡中翅的钠含量50.8毫克，100克鸡中翅的钾含量205毫克，100克鸡中翅的磷含量161毫克，100克鸡中翅的铁含量1.3毫克，100克鸡中翅的锌含量1.12毫克，100克鸡中翅的铜含量0.05毫克，100克鸡中翅的锰含量0.03毫克

鸡中翅GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：