鸭舌

( yā shé )

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简介鸭舌的味道很独特，咬下去的一刹那能感觉到骨头的存在，但细嚼起来，骨头一点也不“梗”。鸭舌既有鸭肉的香味，又别具风味。

鸭舌别名：	鸭条
鸭舌功效：	补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿、大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热
鸭舌用于：	身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿
鸭舌禁忌：	对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
鸭舌适宜：	一般人群均可食用。

鸭舌（营养成分/每100克）

热量248(千卡)
碳水化合物2.5(克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素A(视黄醇)35(微克)
维生素E0.23(毫克)
膳食纤维0.0012(克)
脂肪21.7(克)
维生素B2(核黄素)0.21(毫克)
胆固醇35(毫克)
蛋白质11.8(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.6(毫克)
钠盐474.5(毫克)
铜0.14(毫克)
锰0.14(毫克)
钙29(毫克)
磷208(毫克)
钾130(毫克)
钠474.5(毫克)
镁24(毫克)
铁2.8(毫克)
锌3.03(毫克)
硒13(微克)

鸭舌的营养成分查询：100克鸭舌的热量含量248千卡，100克鸭舌的碳水化合物含量2.5克，100克鸭舌的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克鸭舌的维生素A(视黄醇)含量35微克，100克鸭舌的维生素E含量0.23毫克，100克鸭舌的膳食纤维含量0.0012克，100克鸭舌的脂肪含量21.7克，100克鸭舌的维生素B2(核黄素)含量0.21毫克，100克鸭舌的胆固醇含量35毫克，100克鸭舌的蛋白质含量11.8克，100克鸭舌的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.6毫克，100克鸭舌的钠盐含量474.5毫克，100克鸭舌的铜含量0.14毫克，100克鸭舌的锰含量0.14毫克，100克鸭舌的钙含量29毫克，100克鸭舌的磷含量208毫克，100克鸭舌的钾含量130毫克，100克鸭舌的钠含量474.5毫克，100克鸭舌的镁含量24毫克，100克鸭舌的铁含量2.8毫克，100克鸭舌的锌含量3.03毫克，100克鸭舌的硒含量13微克

鸭舌GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：钠盐含量过高