海米

( hǎi mǐ )

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简介海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

海米别名：	海米、金钩、开洋
海米功效：	补肾壮阳、理气开胃
海米禁忌：	宿疾者、正值上火之时者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者忌食。
海米适宜：	适宜健康体质平和质

海米（营养成分/每100克）

热量198(千卡)
维生素B2(核黄素)0.12(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素A(视黄醇)21(微克)
维生素E1.46(毫克)
胆固醇525(毫克)
蛋白质43.7(克)
脂肪2.6(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)5(毫克)
锌3.82(毫克)
铁11(毫克)
铜2.33(毫克)
锰0.77(毫克)
镁236(毫克)
碘82.5(微克)
硒75.4(微克)
钠4891.9(毫克)
磷666(毫克)
钙555(毫克)
钾550(毫克)

海米的营养成分查询：100克海米的热量含量198千卡，100克海米的维生素B2(核黄素)含量0.12毫克，100克海米的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克海米的维生素A(视黄醇)含量21微克，100克海米的维生素E含量1.46毫克，100克海米的胆固醇含量525毫克，100克海米的蛋白质含量43.7克，100克海米的脂肪含量2.6克，100克海米的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5毫克，100克海米的锌含量3.82毫克，100克海米的铁含量11毫克，100克海米的铜含量2.33毫克，100克海米的锰含量0.77毫克，100克海米的镁含量236毫克，100克海米的碘含量82.5微克，100克海米的硒含量75.4微克，100克海米的钠含量4891.9毫克，100克海米的磷含量666毫克，100克海米的钙含量555毫克，100克海米的钾含量550毫克

海米GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：