三黄鸡

( sān huáng jī )

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简介“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。
全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5～7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中。

三黄鸡功效：	益五脏、补虚损、补肾精、增强体力、强壮身体、温中益气、补精填髓、增强免疫力
三黄鸡用于：	消渴、水肿、耳聋、精少精冷、小便频繁、虚劳瘦弱、中虚食少、月经不调、产后乳少、泄泻头晕心悸
三黄鸡禁忌：	感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
三黄鸡适宜：	一般人群均可食用。

三黄鸡（营养成分/每100克）

热量166(千卡)
碳水化合物1.4(克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
维生素E0.2(毫克)
维生素A(视黄醇)42(微克)
维生素C3(毫克)
蛋白质18.5(克)
胆固醇187(毫克)
脂肪9.6(克)
钠盐72.4(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)5(毫克)
钾340(毫克)
镁7(毫克)
硒5(微克)
磷160(毫克)
钠72.4(毫克)
钙17(毫克)
铜0.08(毫克)
锌1.29(毫克)
铁0.9(毫克)

三黄鸡的营养成分查询：100克三黄鸡的热量含量166千卡，100克三黄鸡的碳水化合物含量1.4克，100克三黄鸡的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克三黄鸡的维生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克三黄鸡的维生素E含量0.2毫克，100克三黄鸡的维生素A(视黄醇)含量42微克，100克三黄鸡的维生素C含量3毫克，100克三黄鸡的蛋白质含量18.5克，100克三黄鸡的胆固醇含量187毫克，100克三黄鸡的脂肪含量9.6克，100克三黄鸡的钠盐含量72.4毫克，100克三黄鸡的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5毫克，100克三黄鸡的钾含量340毫克，100克三黄鸡的镁含量7毫克，100克三黄鸡的硒含量5微克，100克三黄鸡的磷含量160毫克，100克三黄鸡的钠含量72.4毫克，100克三黄鸡的钙含量17毫克，100克三黄鸡的铜含量0.08毫克，100克三黄鸡的锌含量1.29毫克，100克三黄鸡的铁含量0.9毫克

三黄鸡GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高