鸭心

( yā xīn )

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简介鸭心食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。鸭心无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。鸭心还具有较高的食疗营养价值。

鸭心功效：	亮发、健脑、温肺、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、补心安神、镇静降压、理气舒肝
鸭心用于：	心慌气短、出汗乏力、心烦失眠、低热盗汗
鸭心适宜：	一般人群均可食用。

鸭心（营养成分/每100克）

热量436(千卡)
碳水化合物6(克)
维生素B1(硫胺素)0.14(毫克)
维生素A(视黄醇)24(微克)
维生素E0.81(毫克)
维生素B2(核黄素)0.87(毫克)
胆固醇120(毫克)
蛋白质16.6(克)
脂肪38.4(克)
钠盐83(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)8(毫克)
钙35(毫克)
磷175(毫克)
钾247(毫克)
钠83(毫克)
镁13(毫克)
铁2.4(毫克)
锌1.25(毫克)
硒15(微克)
铜0.12(毫克)
嘌呤146(毫克)

鸭心的营养成分查询：100克鸭心的热量含量436千卡，100克鸭心的碳水化合物含量6克，100克鸭心的维生素B1(硫胺素)含量0.14毫克，100克鸭心的维生素A(视黄醇)含量24微克，100克鸭心的维生素E含量0.81毫克，100克鸭心的维生素B2(核黄素)含量0.87毫克，100克鸭心的胆固醇含量120毫克，100克鸭心的蛋白质含量16.6克，100克鸭心的脂肪含量38.4克，100克鸭心的钠盐含量83毫克，100克鸭心的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量8毫克，100克鸭心的钙含量35毫克，100克鸭心的磷含量175毫克，100克鸭心的钾含量247毫克，100克鸭心的钠含量83毫克，100克鸭心的镁含量13毫克，100克鸭心的铁含量2.4毫克，100克鸭心的锌含量1.25毫克，100克鸭心的硒含量15微克，100克鸭心的铜含量0.12毫克，100克鸭心的嘌呤含量146毫克

鸭心GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高