鸡蛋

( jī dàn )

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简介鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。

鸡蛋别名：	鸡子、鸡卵、鸡子、鸡卵
鸡蛋功效：	解热烦、润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血发胎、健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化
鸡蛋用于：	下痢、疟疾、烫伤、皮炎、喉痛、虚人赢弱、热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴
鸡蛋禁忌：	高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
鸡蛋适宜：	一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

鸡蛋（营养成分/每100克）

热量143(千卡)
碳水化合物0.72(克)
维生素B2(核黄素)0.457(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素E1.05(毫克)
维生素A(视黄醇)160(微克)
脂肪9.51(克)
蛋白质12.56(克)
胆固醇372(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.075(毫克)
钠盐142(毫克)
铜0.072(毫克)
锰0.028(毫克)
锌1.29(毫克)
铁1.75(毫克)
镁12(毫克)
钾138(毫克)
钠142(毫克)
磷198(毫克)
钙56(毫克)
硒30700(微克)
嘌呤0.4(毫克)

鸡蛋的营养成分查询：100克鸡蛋的热量含量143千卡，100克鸡蛋的碳水化合物含量0.72克，100克鸡蛋的维生素B2(核黄素)含量0.457毫克，100克鸡蛋的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克鸡蛋的维生素E含量1.05毫克，100克鸡蛋的维生素A(视黄醇)含量160微克，100克鸡蛋的脂肪含量9.51克，100克鸡蛋的蛋白质含量12.56克，100克鸡蛋的胆固醇含量372毫克，100克鸡蛋的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.075毫克，100克鸡蛋的钠盐含量142毫克，100克鸡蛋的铜含量0.072毫克，100克鸡蛋的锰含量0.028毫克，100克鸡蛋的锌含量1.29毫克，100克鸡蛋的铁含量1.75毫克，100克鸡蛋的镁含量12毫克，100克鸡蛋的钾含量138毫克，100克鸡蛋的钠含量142毫克，100克鸡蛋的磷含量198毫克，100克鸡蛋的钙含量56毫克，100克鸡蛋的硒含量30700微克，100克鸡蛋的嘌呤含量0.4毫克

鸡蛋GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高