乌鸡

( wū jī )

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简介乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡别名：	武山鸡、乌骨鸡
乌鸡功效：	滋补、滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻
乌鸡用于：	贫血、产后虚弱
乌鸡禁忌：	感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
乌鸡适宜：	老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

乌鸡（营养成分/每100克）

热量111(千卡)
碳水化合物0.3(克)
维生素B2(核黄素)0.2(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素E1.77(毫克)
胆固醇106(毫克)
蛋白质22.3(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)7.1(毫克)
脂肪2.3(克)
锰0.05(毫克)
锌1.6(毫克)
铜0.26(毫克)
铁2.3(毫克)
钙17(毫克)
硒7.73(微克)
钠64(毫克)
镁51(毫克)
钾323(毫克)
磷210(毫克)

乌鸡的营养成分查询：100克乌鸡的热量含量111千卡，100克乌鸡的碳水化合物含量0.3克，100克乌鸡的维生素B2(核黄素)含量0.2毫克，100克乌鸡的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克乌鸡的维生素E含量1.77毫克，100克乌鸡的胆固醇含量106毫克，100克乌鸡的蛋白质含量22.3克，100克乌鸡的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量7.1毫克，100克乌鸡的脂肪含量2.3克，100克乌鸡的锰含量0.05毫克，100克乌鸡的锌含量1.6毫克，100克乌鸡的铜含量0.26毫克，100克乌鸡的铁含量2.3毫克，100克乌鸡的钙含量17毫克，100克乌鸡的硒含量7.73微克，100克乌鸡的钠含量64毫克，100克乌鸡的镁含量51毫克，100克乌鸡的钾含量323毫克，100克乌鸡的磷含量210毫克

乌鸡GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：