蛇肉

( shé ròu )

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简介蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。

蛇肉功效：	美容、养颜、补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾、滋养肌肤
蛇肉用于：	脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核、风湿痹症、肢体麻木、过敏性皮肤病、末稍神经麻痹
蛇肉禁忌：	尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
蛇肉适宜：	一般人群均可食用。

蛇肉（营养成分/每100克）

热量85(千卡)
碳水化合物5(克)
维生素A(视黄醇)18(微克)
维生素E0.49(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
维生素B2(核黄素)0.15(毫克)
脂肪0.5(克)
蛋白质15.1(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)5.4(毫克)
钙29(毫克)
磷82(毫克)
钾248(毫克)
钠90.8(毫克)
镁25(毫克)
铁3(毫克)
锌3.21(毫克)
硒13.1(微克)
铜0.12(毫克)
锰0.04(毫克)

蛇肉的营养成分查询：100克蛇肉的热量含量85千卡，100克蛇肉的碳水化合物含量5克，100克蛇肉的维生素A(视黄醇)含量18微克，100克蛇肉的维生素E含量0.49毫克，100克蛇肉的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克蛇肉的维生素B2(核黄素)含量0.15毫克，100克蛇肉的脂肪含量0.5克，100克蛇肉的蛋白质含量15.1克，100克蛇肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5.4毫克，100克蛇肉的钙含量29毫克，100克蛇肉的磷含量82毫克，100克蛇肉的钾含量248毫克，100克蛇肉的钠含量90.8毫克，100克蛇肉的镁含量25毫克，100克蛇肉的铁含量3毫克，100克蛇肉的锌含量3.21毫克，100克蛇肉的硒含量13.1微克，100克蛇肉的铜含量0.12毫克，100克蛇肉的锰含量0.04毫克

蛇肉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质

不利 / 评价：