简介羊筋是羊蹄的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋长，质量较高。
| 羊蹄筋别名： | 羊头蹄 |
| 羊蹄筋功效： | 延缓衰老 |
| 羊蹄筋禁忌： | 羊蹄筋食用时，注意羊悬筋不能吃。羊悬筋又称蹄白珠，长在蹄胛间，一般为串珠圆形，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，食用时要摘除。 |
| 羊蹄筋适宜： | 阳虚质体质应忌食或少食; |
羊蹄筋（营养成分/每100克）
- 热量41(千卡)
- 碳水化合物1.9(克)
- 维生素A(视黄醇)4(IU)
- 维生素E0.44(毫克)
- 蛋白质8.4(克)
- 维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
- 胆固醇28(毫克)
- 钠盐48.8(毫克)
- 钙14(毫克)
- 铁2.5(毫克)
- 镁6(毫克)
- 磷5(毫克)
- 钾1(毫克)
- 钠48.8(毫克)
- 锌0.69(毫克)
- 铜0.04(毫克)
- 锰0.08(毫克)
- 硒1(微克)
羊蹄筋的营养成分查询：100克羊蹄筋的热量含量41千卡，100克羊蹄筋的碳水化合物含量1.9克，100克羊蹄筋的维生素A(视黄醇)含量4IU，100克羊蹄筋的维生素E含量0.44毫克，100克羊蹄筋的蛋白质含量8.4克，100克羊蹄筋的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克羊蹄筋的胆固醇含量28毫克，100克羊蹄筋的钠盐含量48.8毫克，100克羊蹄筋的钙含量14毫克，100克羊蹄筋的铁含量2.5毫克，100克羊蹄筋的镁含量6毫克，100克羊蹄筋的磷含量5毫克，100克羊蹄筋的钾含量1毫克，100克羊蹄筋的钠含量48.8毫克，100克羊蹄筋的锌含量0.69毫克，100克羊蹄筋的铜含量0.04毫克，100克羊蹄筋的锰含量0.08毫克，100克羊蹄筋的硒含量1微克
羊蹄筋GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
羊肉
羊板筋
羊眼
羊头
羊颈肉
羊排
羊腿肉
烤羊肉串
羊骨
羊肝
羊蹄
羊肉片