咸肉

( xián ròu )

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简介咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。

咸肉别名：	盐肉、腌肉、渍肉、南肉、北肉
咸肉功效：	消食、补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、止消渴、润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、开胃祛寒
咸肉用于：	燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚
咸肉禁忌：	老年人、胃和十二指肠溃疡患者忌食。
咸肉适宜：	一般人均可食用。

咸肉（营养成分/每100克）

热量390(千卡)
维生素B1(硫胺素)0.77(毫克)
维生素B2(核黄素)0.21(毫克)
维生素A(视黄醇)20(微克)
维生素E0.1(毫克)
胆固醇72(毫克)
蛋白质16.5(克)
脂肪36(克)
钠盐195.6(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)3.5(毫克)
钙10(毫克)
磷112(毫克)
钾387(毫克)
钠195.6(毫克)
镁30(毫克)
铁2.6(毫克)
锌2.04(毫克)
硒13(微克)
铜0.11(毫克)
锰0.08(毫克)

咸肉的营养成分查询：100克咸肉的热量含量390千卡，100克咸肉的维生素B1(硫胺素)含量0.77毫克，100克咸肉的维生素B2(核黄素)含量0.21毫克，100克咸肉的维生素A(视黄醇)含量20微克，100克咸肉的维生素E含量0.1毫克，100克咸肉的胆固醇含量72毫克，100克咸肉的蛋白质含量16.5克，100克咸肉的脂肪含量36克，100克咸肉的钠盐含量195.6毫克，100克咸肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.5毫克，100克咸肉的钙含量10毫克，100克咸肉的磷含量112毫克，100克咸肉的钾含量387毫克，100克咸肉的钠含量195.6毫克，100克咸肉的镁含量30毫克，100克咸肉的铁含量2.6毫克，100克咸肉的锌含量2.04毫克，100克咸肉的硒含量13微克，100克咸肉的铜含量0.11毫克，100克咸肉的锰含量0.08毫克

咸肉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高