猪耳朵

( zhū ěr duǒ )

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简介即猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

猪耳朵别名：	猪耳
猪耳朵功效：	补虚损、健脾胃
猪耳朵用于：	气血虚损、身体瘦弱
猪耳朵适宜：	补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。

猪耳朵（营养成分/每100克）

热量234(千卡)
多不饱和脂肪酸1.61(克)
单不饱和脂肪酸6.86(克)
碳水化合物0.6(克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
蛋白质22.45(克)
胆固醇82(毫克)
脂肪15.1(克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
钠盐191(毫克)
水分61.25(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.78(毫克)
维生素B5(泛酸)0.068(毫克)
钙21(毫克)
铁2.4(毫克)
镁7(毫克)
磷41(毫克)
钾55(毫克)
钠191(毫克)
锌0.19(毫克)
铜0.006(毫克)
锰0.012(毫克)
硒4300(微克)

猪耳朵的营养成分查询：100克猪耳朵的热量含量234千卡，100克猪耳朵的多不饱和脂肪酸含量1.61克，100克猪耳朵的单不饱和脂肪酸含量6.86克，100克猪耳朵的碳水化合物含量0.6克，100克猪耳朵的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克猪耳朵的蛋白质含量22.45克，100克猪耳朵的胆固醇含量82毫克，100克猪耳朵的脂肪含量15.1克，100克猪耳朵的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克猪耳朵的钠盐含量191毫克，100克猪耳朵的水分含量61.25克，100克猪耳朵的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.78毫克，100克猪耳朵的维生素B5(泛酸)含量0.068毫克，100克猪耳朵的钙含量21毫克，100克猪耳朵的铁含量2.4毫克，100克猪耳朵的镁含量7毫克，100克猪耳朵的磷含量41毫克，100克猪耳朵的钾含量55毫克，100克猪耳朵的钠含量191毫克，100克猪耳朵的锌含量0.19毫克，100克猪耳朵的铜含量0.006毫克，100克猪耳朵的锰含量0.012毫克，100克猪耳朵的硒含量4300微克

猪耳朵GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高