猪颈肉

( zhū jǐng ròu )

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简介颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。

猪颈肉功效：	补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、止消渴、润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补肾养血、滋阴润燥
猪颈肉用于：	燥咳、便秘、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚
猪颈肉适宜：	一般人均适宜

猪颈肉（营养成分/每100克）

热量171(千卡)
蛋白质25.5(克)
脂肪7.5(克)
胆固醇130(毫克)
钠盐55(毫克)
钙5(毫克)
铁1.4(毫克)
镁25(毫克)
磷240(毫克)
钾410(毫克)
钠55(毫克)
锌3.8(毫克)
铜0.12(毫克)

猪颈肉的营养成分查询：100克猪颈肉的热量含量171千卡，100克猪颈肉的蛋白质含量25.5克，100克猪颈肉的脂肪含量7.5克，100克猪颈肉的胆固醇含量130毫克，100克猪颈肉的钠盐含量55毫克，100克猪颈肉的钙含量5毫克，100克猪颈肉的铁含量1.4毫克，100克猪颈肉的镁含量25毫克，100克猪颈肉的磷含量240毫克，100克猪颈肉的钾含量410毫克，100克猪颈肉的钠含量55毫克，100克猪颈肉的锌含量3.8毫克，100克猪颈肉的铜含量0.12毫克

猪颈肉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高