牛腱子

( niú jiàn zǐ )

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简介牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌

牛腱子功效：	暖胃、补铁、补血、抗衰老、补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、增长肌肉、促进康复、增强免疫力
牛腱子用于：	中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩
牛腱子适宜：	一般人群均可食用。

牛腱子（营养成分/每100克）

热量204(千卡)
碳水化合物3.2(克)
维生素B6(吡哆醇)0.07(毫克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
维生素E0.37(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素B2(核黄素)0.14(毫克)
胆固醇47(毫克)
脂肪5.5(克)
蛋白质35.6(克)
叶酸22.9(微克)
钙9(毫克)
磷160(毫克)
钾229(毫克)
钠880.4(毫克)
碘24.5(微克)
镁18(毫克)
铁6(毫克)
锌3.93(毫克)
硒2.79(微克)
铜0.12(毫克)
锰0.11(毫克)

牛腱子的营养成分查询：100克牛腱子的热量含量204千卡，100克牛腱子的碳水化合物含量3.2克，100克牛腱子的维生素B6(吡哆醇)含量0.07毫克，100克牛腱子的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克牛腱子的维生素E含量0.37毫克，100克牛腱子的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克牛腱子的维生素B2(核黄素)含量0.14毫克，100克牛腱子的胆固醇含量47毫克，100克牛腱子的脂肪含量5.5克，100克牛腱子的蛋白质含量35.6克，100克牛腱子的叶酸含量22.9微克，100克牛腱子的钙含量9毫克，100克牛腱子的磷含量160毫克，100克牛腱子的钾含量229毫克，100克牛腱子的钠含量880.4毫克，100克牛腱子的碘含量24.5微克，100克牛腱子的镁含量18毫克，100克牛腱子的铁含量6毫克，100克牛腱子的锌含量3.93毫克，100克牛腱子的硒含量2.79微克，100克牛腱子的铜含量0.12毫克，100克牛腱子的锰含量0.11毫克

牛腱子GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质

不利 / 评价：