牛舌

( niú shé )

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简介牛舌外有一层老皮。牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

牛舌功效：	暖胃、补铁、补血、抗衰老、补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、增长肌肉、促进康复、增强免疫力
牛舌用于：	中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩
牛舌适宜：	一般人群均可食用。

牛舌（营养成分/每100克）

热量196(千卡)
碳水化合物2(克)
维生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
维生素A(视黄醇)8(微克)
维生素E0.55(毫克)
维生素B2(核黄素)0.16(毫克)
胆固醇92(毫克)
蛋白质17(克)
脂肪13.3(克)
钠盐58.4(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)3.6(毫克)
钙6(毫克)
磷151(毫克)
钾236(毫克)
钠58.4(毫克)
镁18(毫克)
铁3.1(毫克)
锌3.39(毫克)
硒14(微克)
铜0.09(毫克)
锰0.03(毫克)

牛舌的营养成分查询：100克牛舌的热量含量196千卡，100克牛舌的碳水化合物含量2克，100克牛舌的维生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克牛舌的维生素A(视黄醇)含量8微克，100克牛舌的维生素E含量0.55毫克，100克牛舌的维生素B2(核黄素)含量0.16毫克，100克牛舌的胆固醇含量92毫克，100克牛舌的蛋白质含量17克，100克牛舌的脂肪含量13.3克，100克牛舌的钠盐含量58.4毫克，100克牛舌的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.6毫克，100克牛舌的钙含量6毫克，100克牛舌的磷含量151毫克，100克牛舌的钾含量236毫克，100克牛舌的钠含量58.4毫克，100克牛舌的镁含量18毫克，100克牛舌的铁含量3.1毫克，100克牛舌的锌含量3.39毫克，100克牛舌的硒含量14微克，100克牛舌的铜含量0.09毫克，100克牛舌的锰含量0.03毫克

牛舌GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高