龙虾

( lóng xiā )

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简介龙虾生活在温暖的海底，白天潜伏在海底岩礁的缝隙里，夜出觅食，行动迟缓、不善游泳，主要产于我国东海和南海，以广东南澳岛产量最多，夏秋季节为出产旺季。
龙虾一般体长30厘米，体重500克左右（最重的可达5千克），体粗壮，圆柱形，略扁平，身体呈橄榄色并密布白色小点；整个身体分为头胸部和腹部两部分：头胸部发达，头胸甲坚硬多棘刺，两对触角较长，尤其是第二对触角更长，头胸部的五对步足也较发达，触角和步足展开很角神话里的龙，故得名；腹部较短，五对游泳足已基本退化，尾部有尾肢。
龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。

龙虾别名：	大红虾、海虾、红虾
龙虾功效：	补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰
龙虾禁忌：	宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
龙虾适宜：	一般人群均可食用。中老年人、产妇和心血管病患者更适合食用。

龙虾（营养成分/每100克）

热量90(千卡)
碳水化合物1(克)
维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
维生素E3.58(毫克)
脂肪1.1(克)
胆固醇121(毫克)
蛋白质18.9(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.3(毫克)
钠盐190(毫克)
锌2.79(毫克)
铁1.3(毫克)
铜0.54(毫克)
钾257(毫克)
磷221(毫克)
钠190(毫克)
硒39(微克)
镁22(毫克)
钙21(毫克)
嘌呤118(毫克)

龙虾的营养成分查询：100克龙虾的热量含量90千卡，100克龙虾的碳水化合物含量1克，100克龙虾的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克龙虾的维生素E含量3.58毫克，100克龙虾的脂肪含量1.1克，100克龙虾的胆固醇含量121毫克，100克龙虾的蛋白质含量18.9克，100克龙虾的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.3毫克，100克龙虾的钠盐含量190毫克，100克龙虾的锌含量2.79毫克，100克龙虾的铁含量1.3毫克，100克龙虾的铜含量0.54毫克，100克龙虾的钾含量257毫克，100克龙虾的磷含量221毫克，100克龙虾的钠含量190毫克，100克龙虾的硒含量39微克，100克龙虾的镁含量22毫克，100克龙虾的钙含量21毫克，100克龙虾的嘌呤含量118毫克

龙虾GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高